ENSALADA DE ALUBIAS

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Foto de ENSALADA DE ALUBIAS

Ingredientes

1 bote de alubias.
8 palitos de cangrejo ó surimi.
2 latas de atún.
1 cebolleta, ( no muy grande ).
aceitunas sin hueso.
2 huevos.
2 tomates.
aceite de oliva.
vinagre.
sal.

Preparación de la receta de ENSALADA DE ALUBIAS

En una cazuela ponemos las alubias del bote y cocemos en agua hirviendo 8 minutos, hasta que estén cocidas, poner en un escurridor y enfriar con agua, aparte cocemos los huevos 10 – 13 minutos, quitarles la cascara y picarlos, en un bol poner, las alubias, los palitos picados, el atún escurrido y desmenuzado, los huevos picados, las aceitunas picadas por la mitad, los tomates picados, la cebolleta picada, hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal, removemos todo con cuidado y servimos.

Autor/a de la receta

socorro vazquez miguelez

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